17.11.14

Τούρτα λέγκο

1 σχόλια
Ορίστε και η τούρτα μας.

Το παντεσπάνι έτοιμο pandoro, ανάμεσα σοκολατένια ganache και από πάνω επικάλυψη με λιωμένα μαρσμέλοους και σοκολάτα.





Kοτόπιτα δικτυωτή

0 σχόλια

Μία κοτόπιτα σχετικά γρήγορη και σχετικά εύκολη είναι η συνταγή αυτή. Ωστόσο είναι αρκετά εντυπωσιακή λόγω ... της δικτυωτής της όψης.

Υλικά
  • 2 κατεψυγμένα φύλλα σφολιάτας
  • 4 μεγάλα μπούτια κοτόπουλο ή 1 διπλό στήθος φιλέτο
  • 1 κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ κασέρι τριμμένο
  • μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • αλάτι, πιπέρι, σκόνη μουστάρδας
  • λίγο γάλα και λίγο λάδι για την επιφάνεια
  • σουσάμι και άλλοι σπόροι


Βγάζω από την κατάψυξη τη σφολιάτα να ξεπαγώσει και εν τω μεταξύ βράζω στη χύτρα σε αλατισμένο νερό με ένα δαφνόφυλλο το κοτόπουλο για 20 περίπου λεπτά. Όταν γίνει, το βγάζω από την κατσαρόλα και το αφήνω να κρυώσει. Αφού κρυώσει το ξεψαχνίζω και αφαιρώ προσεκτικά τα κοκκαλάκια, αν υπάρχουν.
Σε ένα ταψί ορθογώνιο απλώνω μία λαδόκολλα και πάνω σ' αυτήν απλώνω το ένα φύλλο σφολιάτας.
Στη συνέχει πάνω στο φύλλο της σφολιάτας απλώνω το κοτόπουλο. Μετά προσθέτω τα μανιτάρια, το κασέρι και την κρέμα γάλακτος.
Το δεύτερο φύλλο το κόβω σε λωρίδες, τις οποίες απλώνω πάνω στην πίτα πλέκοντάς τες, σαν καλάθι.
Με το πινέλο αλείφω με λάδι και γάλα και πασπαλίζω με σουσάμι ή άλλους σπόρους αν θέλω.
Ψήνω στον προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Όταν ροδίσει κοιτάζετε τον πάτο της πίτας, για να δείτε αν ψήθηκε. Ενδεχομένως να χρειάζεται άλλο ένα πεντάλεπτο στην χαμηλότερη θέση του φούρνου, για να ροδίσει και ο πάτος.
Καλή σας όρεξη!

Σάντουιτς γιγαντιαία αράχνη

0 σχόλια
Ένα γιγαντιαίο σάντουιτς με πόδια μπρέτσελ, που ήταν αρκετά εντυπωσιακό αλλά και νόστιμο, στόλισε το τραπέζι μας.



Υλικά
για το ψωμί και τα ποδαράκια
  • 700 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλάκια αλάτι
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές ζάχαρη
  • 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
  • 4 κουταλιές σουσάμι
  • 4 κουταλιές παπαρουνόσπορο
2 κουταλιές σόδα μαγειρική
για τη γέμιση
  • 10 φέτες σαλάμι γαλοπούλας καπνιστό
  • 10 φέτες κασέρι
  • 5-6 κουταλιές μαγιονέζα
  • 3 κουταλιές ελιές σε ροδέλες

Φτιάχνω τη ζύμη βάζοντας όλα τα υλικά, εκτός από τον παπαρουνόσπορο, στον κάδο. Χτυπώ τη ζύμη με τα ζυμωτήρια του μίξερ, μέχρι που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου. Σκεπάζω με μία ζελατίνα και μία πετσέτα και αφήνω σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Όταν φουσκώσει το ζυμάρι μου, το τοποθετώ σε αλευρωμένο πάγκο και σωρίζω τη ζύμη σε τρεις μπάλες, μία μεγάλη για το σώμα, μία μεσαία για το κεφάλι και μία μικρότερη για τα πόδια.
Πλάθω τις μπάλες και τις βρέχω με λίγο νεράκι. Πασπαλίζω παντού με παπαρουνόσπορο.
Πλάθω τα ποδαράκια σε μπαστουνάκια τα οποία βυθίζω για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, στο οποίο έχω προσθέσει δύο κουταλιές μαγειρική σόδα. Τα αραδιάζω κι αυτά στο ταψί μαζί με το χώμα της αράχνης. Ψήνω σε πάνω κάτω αντίσταση στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά, ανάλογα και με το φούρνο μας.

Όταν κρυώσει το ψωμί, το κόβω διαγώνια στα τρία, όπως τις τούρτες, Αλείφω με μαγιονέζα και απλώνω στον "1ο όροφο" το σαλάμι και στον "2ο όροφο" το κασέρι. Σπάω τα μπαστουνάκια λίγο (δεν τα κόβω) και τα τοποθετώ σαν ποδαράκια.

16.11.14

Mπαλόνια ninjago

0 σχόλια
Στη συνέχεια οι δυο μικροί μου φουσκώσανε πολλά μπαλόνια. Βρήκαν στο διαδίκτυο μάτια λέγκο νιντζάγκο, τα εκτύπωσαν, τα έκοψαν και τα κόλλησαν πάνω στα μπαλόνια!!! 


Chocolate bags for little guests

0 σχόλια
Επειδή τα αγόρια μου είναι πολύ φιλόξενοι τύποι, θέλαν να δώσουν κι ένα μικρό δωράκι στους φίλους τους. καθώς θα φεύγανε. Κάτι για το δρόμο. Έτσι ο μεσαίος μου που πάει πέμπτη βρήκε στο διαδίκτυο πατρόν για σακουλίτσες ("που γίνονται χωρίς ψαλίδι, με μία κόλλα Α4" είπε η καρδούλα μου) και με πολύχρωμα χαρτιά έφτιαξε σακουλίτσες, στις οποίες έβαλε σοκολάτες. Για να τις σφραγίσει, κόλλησε μία φατσούλα (από αυτές που έβαλε νωρίτερα στα καλαμάκια) πάνω σε αφρώδες υλικό. Όταν στέγνωσε η κόλλα, το κόλλησε στο σφράγισμα της σακούλας.



Καλαμάκια σε παιδικό πάρτυ για αγόρια

0 σχόλια
Όπως καταλαβαίνετε, το πάρτυ μας είχε θέμα τα Lego τουβλάκια. Μία πρόταση λοιπόν είναι να εκτυπώσουμε μικρές φατσούλες από ανθρωπάκια ανά δύο για κάθε καλαμάκι. Κολλάμε αριστερά και δεξιά τις άκρες και όταν στεγνώσει η κόλλα, περνάμε από μέσα τα καλαμάκια. Μπορούμε να το κάνουμε και με άλλες φατσούλες αυτό.




Θήκη για πηρούνια σε πάρτυ για αγοράκια

1 σχόλια
Εδώ μία κατασκευή που έφτιαξαν τα αγόρια μου, για να βάλουν μέσα τα πηρουνάκια για τους φίλους τους. Μία θήκη φτιαγμένη από τουβλάκια!!!



31.8.14

Animals in Thessaloniki

2 σχόλια
Κάπου στη Βούλγαρη είδα αυτό το υπέροχο αυτοκίνητο (το αυτοκίνητο των παιδικών μου ονείρων) και αυτό το νωχελικό γατί.

Αυτό το παγώνι ήταν ντροπαλό. Δεν ήθελε με τίποτα να φωτογραφηθεί.


Μέχρι που ανέβηκε στη σκεπή του παγωνόσπιτου, για να μού ξεφύγει.
Το ελαφάκι είναι πραγματικά από τα πιο όμορφα ζώα, που θα συναντήσει κανείς.
Χήνες σχεδόν τόσο όμορφες σαν κύκνοι.

17.8.14

Μαρμελάδα φρουτοπανδαισία στον αρτοπαρασκευαστή

1 σχόλια

Σίγουρα θα σας έτυχε να σας περισσεύουν κάποια φρούτα, που να θέλετε να τα σώσετε από τα σκουπίδια, μια και κανείς δεν τα τρώει. Μετά από μία επίσκεψη μαμάς και πεθεράς βρέθηκα με μία πληθώρα φρούτων, που μπορούσαν να χορτάσουν έναν λόχο. Τι να κάνω λοιπόν; Έκανα μαρμελάδα.

Υλικά
1 κιλό φρούτα χοντροαλεσμένα, ό,τι νάναι (2 σύκα, 2 βανίλιες, 1 μήλο. 2 ροδάκινο κτλ)
2 κουταλάκια χυμό λεμόνι
1 φακελάκι πηκτίνη σκόνη
500 γρ. ζάχαρη


Βάζω όλα τα υλικά στον αρτοπαρασκευαστή και στο πρόγραμμα jam. Η διάρκειά του στο δικό μου μηχάνημα είναι 1 ώρα και 20 λεπτά. 

Εν τω μεταξύ αποστειρώνω τα βάζα στο φούρνο στους 120 βαθμούς αέρα για 20 λεπτά και βουτάω τα (καινούργια) καπάκια σε βραστό νερό.
Όταν γίνει η μαρμελάδα μου, γεμίζω τα βάζα, βιδώνω και γυρίζω ανάποδα μέχρι την άλλη μέρα. Μετά τα αποθηκεύω σε ένα ντουλάπι και κρατούν τουλάχιστον για ένα χρόνο.
Η ποσότητα αυτή μού γεμίζει δύο μεγάλα βάζα και ένα μικρό.

Jewellry

Crafts for kids

What are we eating today?