17.4.14

Βάφουμε αβγά τώρα...

4 σχόλια


Μεγάλη Πέμπτη σήμερα και η μέρα είναι ατέέλειωτη. Από το πρωί πολεμάω με κουτάλες, μίξερ, κρεμμυδότσουφλα και άλλα, μάχη από την οποία ελπίζω στο τέλος να μην βγω ηττημένη, γιατί η κούραση είναι πολύ μεγάλη τελικά.

Ξεκίνησα τη μέρα μου με το βάψιμο των αβγών. Έβαψα αβγά με τρεις τρόπους φέτος.

6.4.14

Δέντρο με στόκο και λάδια

5 σχόλια

Λουλούδια

6 σχόλια
Αφού δεν προλαβαίνω να βουτήξω τα πινέλα μου στις παλέττες, θα αρκεστώ στην φωτογράφηση αγαπημένων εικόνων. Σήμερα στη βροχή, εγώ σταμάτησα να φυλάξω λίγη από την ομορφιά που έβλεπα. Διμορφοθήκες νωτισμένες από τις στάλες της βροχής, χιονούλες που μόλις άφησαν τα άνθη τους να ξεμυτίσουν και το ταπεινό μας σπαράγγι με τον διακριτικό κόκκινο καρπό του. Λατρεύω αυτά τα λίγα τετραγωνικά παραδείσου έξω από την πόρτα μου.






9.2.14

Λικέρ ρόδι

2 σχόλια

Υλικά
500 γρ. σπόροι ροδιού
400 μλ βότκα
300 γρ ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας


Σε αποστειρωμένο μεγάλο βάζο με καπάκι που κλείνει αεροστεγώς βάζουμε τους σπόρους, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη βότκα. Κλείνουμε και αναμιγνύουμε κουνώντας το βάζο. Αφήνουμε το βάζο σ'ένα ντουλάπι για 4 εβδομάδες. Που και που το κουνάμε για να ανακατεύονται τα υλικά και να γίνει η ζύμωση. 
Μετά από 4 εβδομάδες το σουρώνουμε σε καθαρό μπουκάλι.

12.1.14

Ελιοτυρόψωμο στον αρτοπαρασκευαστή

4 σχόλια



Υλικά
  • 1 φλιτζάνι (250 μλ) νερό
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο (30 γρ.)
  • 1,5 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. θυμάρι
  • 1,5 κ.γ. αλάτι
  • 3 φλιτζ. αλεύρι (500 γρ.)
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • .............................................
  • 1/2 φλιτζ. χοντροτριμμένη σκληρή φέτα
  • 1/2 γλιτζ. απύρηνες ελιές
  • 2 κ.σ. αλεύρι

Ετοιμασία
Βάζω το νερό στον κάδο και προσθέτω το λάδι, το θυμάρι  και το αλάτι.

Προσθέτω το αλεύρι και κάνω στη μέση μία λακκουβίτσα, μέσα στην οποία βάζω τη ζάχαρη και τη μαγιά. Η μαγιά δεν κάνει να έρθει σ' επαφή με το αλάτι, γιατί μετά δεν φουσκώνει το ψωμί, ενώ η ζάχαρη τρέφει τη μαγιά.

Θέτω τη συσκευή σε λειτουργία για παρασκευή λευκού ψωμιού. Στη δική μου συσκευή είναι για ψωμία 800γρ με μέτρια κρούστα και η διαδικασία διαρκεί περίπου 3 ώρες.

Όταν τελειώσει το ζύμωμα και ακουστεί ο χαρακτηριστικός ήχος, ανοίγω τη συσκευή και προσθέτω στον κάδο  το τυρί και τις ελιές, αφού πρώτα τα έχω αλευρώσει.

Κλείνω τη συσκευή και την αφήνω να συνεχίσει τη διαδικασία.


4.1.14

Με στόκο και σπατουλίτσα

5 σχόλια
Είναι η πρώτη μου προσπάθεια να συνδυάσω  ακρυλικό στόκο και σπατουλίτσα πάνω σε καμβά με λάδια. Πειραματίζομαι ακόμ και το ψάχνω... Ίσως να ήταν καλύτερα να δουλευτεί με ακρυλικά, ίσως και πάλι όχι. Θα πρέπει να το δουλέψω.



 

31.12.13

Βασιλόπιτα τσουρεκένια με ζαχαρόπαστα (αρτοπαρασκευαστής)

3 σχόλια
Η Βασιλόπιτα που έφτιαξα φέτος έγινε με τη βοήθεια του αρτοπαρασκευαστή. Είπαμε. από τότε που τον αγόρασα, του δίνω και καταλαβαίνει.

ΥΛΙΚΑ
για την πίτα
  • 70 γρ. βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ. χλιαρό γάλα
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 2 αβγά
  • 450 γρ.αλεύρι πολυτελείας
  • 30 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 50 γρ. χλιαρό νερό
  • ξύσμα πορτοκαλιού, λίγο μαχλέπι, λίγο κακουλέ και λίγη μαστίχα Χίου
Για τη ζαχαρόπαστα
  • 10 γρ. ζελατίνη σκόνη
  • 1/4 της κούπας γλυκόζη
  • 50 ml νερό
  • ζάχαρη άχνη όσο πάρει (περίπου 2 συσκευασίες των 400 γρ.)
  • 1 κουταλιά γλυκερίνη
  • 2 βανίλιες ή άλλο άρωμα
  • χρώματα ζαχαροπλαστικής
ΦΛΟΥΡΙ


29.12.13

Υπολογιστής σαπωνοποίησης

1 σχόλια

Όλο λέω να φτιάξω τα ανοιξιάτικα σαπούνια μου και όλο χάνομαι στο διαδίκτυο και δεν κάνω τελικά τίποτα. Τα υλικά με περιμένουν στο ντουλάπι κι εγώ απλά τεμπελιάζω. Εδώ ένας υπολογιστής καυστικής σόδας ή ποτάσας για την παρασκευή σαπουνιών.

19.12.13

τσουρέκι με τη βοήθεια του αρτοπαρασκευαστή

3 σχόλια


Εδώ και λίγο καιρό προμηθεύτηκα έναν πολύ οικονομικό αρτοπαρασκευαστή. Η τιμή του ήταν γύρω στα 30€ και έτσι τόλμησα να κάνω την αγορά αυτή, που παλαιότερα μου φαίνονταν ανούσια. Σιγά, ένα ψωμί δεν μπορούσα να ζυμώσω;

Από εκείνη την ημέρα το μηχάνημα αυτό δεν σταμάτησε να δουλεύει. Έχει καταλάβει εν τω μεταξύ και δική του θέση πάνω στον πάγκο της κουζίνας και μερικές φορές εργάζεται ακόμα και δύο φορές την ημέρα, μια και η ιδιοκτήτριά του θέλει να πειραματίζεται.

Σήμερα δεν θα μιλήσω για ψωμί, αλλά για τσουρέκι. Γλυκό ψωμί που το εκτιμούν όλα τα παιδιά, με πραλίνα ή χωρίς. Αφού λοιπόν πειραματίστηκα, κατέληξα στην ακόλουθη συνταγή. Δεν είναι για πολλά τσουρέκια, αλλά για ένα μεγάλο, καθημερινό κολατσό για μικρούς και μεγάλους.

Υλικά για ένα μεγάλο τσουρέκι
  • 430 γρ. άσπρο αλεύρι
  • 70 γρ. βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ. γάλα
  • 120 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 2 αυγά
  • 30 γρ. φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή
  • 50 γρ. χλιαρό νερό
  • ξύσμα πορτοκάλι
  • από 1 ξυστό κουταλάκι κακουλέ, μαχλέπι και μαστίχα Χίου

  • 1 αβγό χτυπημένο για το γλασάρισμα
  • σουσάμι ή αμύγδαλα φιλέ


Jewellry

Crafts for kids

What are we eating today?